Salade pommes et betteraves

Ingrédients :
8-10 tomates cerises coupées en deux
1/2 t. épinards
1 pomme coupée en julienne
2 c.  à soupe de noix hachées

3-4 betteraves cuites et tranchées

Vinaigrette:
1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de miel
1 c. à thé de moutarde de dijon
1/2 c. à thé d'herbes salés
1/4 c. à thé de sambal oelek

Préparation :
Tout mélanger les ingrédients de la salade. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et ajouter à la salade au moment de servire!

Salade de chou

Une petite recette qui fait fureur chez nous, une salade de choux crémeuse. Et le plus beau dans tout ça... elle est ultra facile à faire!

Ingrédients : 
4 tasses de choux coupé finement (à la mandoline si possible)
2-3 carottes râpées
1/2 tasse de céleri rave haché finalement (à la mandoline si possible ou râpé) (facultatif)
3 c. à soupe de mayo
2 c. à soupe de crème sure ou yogourt nature
1 c. à thé de sirop d'érable
1 c. à soupe de vinaigre blanc

Préparation : 
Tout mélanger! Préparé d'avance, c'est encore mieux!

Salade avec oeuf poché

Je n'avais pas grand chose au frigo et rien de dégelé. Voici donc un autre souper rapido et qui goûte l'été!! Une belle salade avec un oeuf poché.

Ingrédients : 

Croûtons maisons (la croûte d'un pain tranché coupé en petits cubes mélangé avec de l'huile d'olive, sel, poivre, sel d'ail, paprika et basilic et cuit au four une quinzaine de minute)

Tranches de pomme

Tomates cerises

Concombre

Vinaigrette maison (faite par mon fils... huile d'olive, vinaigre balsamique, miel, moutarde de Dijon)

Oeuf poché 

Vinaigrette maison



C'est si simple et si bon de faire sa propre vinaigrette!

 

Huile d'olive, vinaigre balsamique, jus d'orange, persil frais, moutarde de Dijon et graines de sésames grillées.